Ensalada
1/2 lechuga
1 pepino
2 zanahoria s
1 taza de tomate cherry o regular
Pollo empanizado
1 milanesa de pollo
1 cucharada de consomé de pollo
1/2 cucharadita de pimienta
1/2 taza de harina
1 huevo
1/2 taza de pan molido
aceite suficiente
1-Limpiamos las verduras y desinfectamos la lechuga.
2-Pelamos las zanahorias y rallamos. Pelamos el pepino, lo partimos a la mitad, le quitamos la semilla y partimos en medias lunas. El tomate si es grande lo partimos en 4 u 8 pedazos según el tamaño o en rodajas. La lechuga se pica en trozos grandes.
3-A la milanesa de pollo se le agrega pimienta y consomé de pollo en polvo.
4-Pasamos la milanesa primero por la harina y cubrimos. Después, a otro plato con el huevo batido y por último en el empanizador, que se cubra muy bien.
5-Añadimos aceite en un sartén y ya que este bien caliente ponemos el pollo y bajamos el fuego a temperatura media.
6-Dejamos freír por ambos lados hasta que tome un color dorado.
7-Retiramos el pollo del sartén a un plato con un par de servilletas o colador para eliminar el exceso de aceite.
8-Dejamos enfriar un poco y cortamos en tiras.
9-En un recipiente o plato colocamos la lechuga, pepino, zanahoria y tomate. Al final agregamos el pollo.
10-Se puede agregar el aderezo de su preferencia, una vinagreta y/o croutones.
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